简阳羊肉汤蘸料
简阳羊肉汤的蘸料有以下几种：
干料蘸碟
主要成分包括胡椒、辣椒、花椒以及十多味调料。
建议单独倒在一个碟子上，不要倒进汤里面。
干碟
通常由辣椒面、花椒面、盐、味精等调料混合而成。
羊肉在干碟中轻轻一蘸，辣椒的香辣、花椒的麻香与羊肉的鲜美完美结合。
蒜泥蘸碟
材料包括蒜、葱、香菜、小米辣、豆腐乳、盐、鸡精。
将蒜泥、葱花、香菜、小米辣混合，加入适量的豆腐乳、盐和鸡精，用热羊肉汤调匀。
香菜青辣椒蘸碟
材料包括白腐乳、青辣椒、香菜和适量的羊肉汤。
将白腐乳、青辣椒、香菜和羊肉汤混合，用筷子夹碎腐乳，拌匀后即可食用。