梅花肉炖豆角做法窍门

梅花肉炖豆角的做法如下：

食材准备

梅花肉 300克

油豆角 300克

五香粉 1匙

酱油 2勺

糖 1匙

盐 1匙

味精 少许

花椒粉 半匙

处理食材

油豆角去头、去味，洗净，控干水分备用。太老的豆角可以剥出豆子，把壳扔掉。

梅花肉切成厚片，用少许盐、酱油、淀粉、葱花和姜片抓匀腌制5分钟以上。

炒制

炒锅倒油100毫升，开大火。油冒烟后放入油豆角煸炒2分钟，豆角变软断生。

放入腌制好的梅花肉，翻炒几下。

放1匙五香粉去腥提香。

放2勺酱油上色。

放1匙白糖提鲜味。

放1匙盐，少许味精和半匙花椒粉调味。