包子和炒菜那个简单

从制作过程来看，包子相对于炒菜更为简单。以下是具体的对比：

包子

面皮制作：发好面后，直接包入馅料即可。

馅料制作：可以选择生肉馅或熟肉馅，熟肉馅通常更香。

烹饪方法：将包好的包子放入蒸锅蒸熟，整个过程较为简单快捷。

炒菜

食材准备：需要将各种食材洗净、切好。

烹饪过程：需要在炒锅中加热食用油，将食材倒入锅中翻炒，可能需要加入多种调料和调味料，烹饪过程相对复杂，且需要一定的技巧和时间。

因此，如果从操作简便的角度来看，包子是更简单的选择。