包子面条是用什么面粉

包子面的做法通常使用 中筋面粉。中筋面粉的蛋白质含量适中，形成的面筋既不会太多导致面团太硬，也不会太少导致面团没有弹性，因此最适合用来制作包子。中筋面粉制作的包子皮薄馅多，口感松软，深受大家喜爱。

具体来说，富强粉也是中筋面粉的一种，由于它的面筋含量高，磨得比较精细，颜色比较白，因此特别适合用来做包子、馅饼等面食。如果追求更好的口感，可以选择高筋面粉，它的面筋含量更高，可以使包子更有韧性和嚼劲。

低筋面粉虽然麦麸少，筋性弱，制成的包子会特别松软，但因其筋性较弱，可能不如中筋面粉适合做需要一定韧性的包子皮。

综合来看，中筋面粉是制作包子的最佳选择，而富强粉和高筋面粉也可以根据个人口味和需求进行选择。