枸杞韭菜炖羊肉

枸杞韭菜炖羊肉是一道传统的食疗佳肴，具有温补肾阳的功效。以下是这道菜的详细做法和功效说明：

材料

韭菜籽10克

枸杞15克

羊肉200克

生姜几片

料酒、食盐适量

做法

1. 羊肉洗净切块，入沸水中焯去血水，捞出备用。

2. 将韭菜籽和枸杞用清水稍作冲洗。

3. 在锅中加入适量清水，放入羊肉、生姜和料酒，大火煮沸后转小火炖煮约40分钟。

4. 加入韭菜籽和枸杞，继续炖煮20分钟。

5. 最后加入适量食盐调味即可。

功效

温补肾阳：适用于肾阳不足、腰膝酸软、尿频尿急的人群。

增强免疫力：羊肉和韭菜中的营养成分可以增强机体的免疫力。

促进消化：韭菜的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

注意事项

适量食用：虽然韭菜和羊肉可以一起食用，但需要注意适量搭配凉性食物，如豆腐、白菜等，以达到阴阳平衡的效果。

避免消化不良：由于韭菜中含有大量的草酸，而羊肉中含有大量的蛋白质，两者结合可能会形成草酸钙，不利于身体的吸收，还可能会引起消化不良的情况。因此，在食用时应注意适量，并可以考虑在烹饪过程中加入一些凉性食材来平衡食物的性质。

综上所述，枸杞韭菜炖羊肉不仅美味可口，还具有多种保健功效。在制作时，注意适量搭配凉性食材，可以更好地发挥其食疗效果。