玉米胡萝卜灌汤包

玉米胡萝卜灌汤包是一种以胡萝卜和玉米为主要馅料的包子，具有汤汁丰富、口感鲜美的特点。下面是制作玉米胡萝卜灌汤包的详细步骤：

材料

肉馅：半斤

胡萝卜：1个

木耳：少许

香菇：少许

洋葱：小半个

面粉：适量

酵母：适量

油：适量

香油：适量

盐：适量

生抽：2勺

老抽：1勺

浓醇高汤：1包

鸡粉：半勺

蚝油：1勺

做法

把面粉和酵母混合，加入适量水揉成面团，发酵至两倍大。

胡萝卜擦丝后切成小块，香菇和木耳泡发后切碎，洋葱切末。

将所有辅料调入肉馅中，顺时针搅拌均匀。拌肉馅时，把泡香菇的水分次倒入肉馅中。

将发酵好的面团取出排气，搓成长条，切成均匀的剂子，按圆做成中间厚边缘薄的包子皮。

取一张包子皮，放入适量调好的馅料，捏紧边缘，包成包子形状。

将包好的包子放入蒸屉，注意包子之间留出适当间隔。

蒸锅加水烧开，将蒸屉放入，大火蒸15分钟，关火后再焖3-5分钟出笼。

小贴士

蒸包子的过程中，可以在蒸屉底部放一张蒸笼纸或涂一层薄油，防止包子粘底。

胡萝卜和玉米粒可以提前煮熟，这样在包馅时更加方便，也能保持馅料的口感。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的玉米胡萝卜灌汤包了。这种包子不仅营养丰富，而且汤汁丰富，非常适合早餐或晚餐食用。