干煸芹菜洋葱的做法

干煸洋葱芹菜是一道美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

材料

芹菜：200克

洋葱：1个

大蒜：3瓣

干辣椒：2条（可根据口味调整）

花椒：10-15颗

盐：适量

生抽：1小勺

食用油：适量

步骤

准备材料

芹菜洗净，切成小段或条状。

洋葱切成丝或小块。

大蒜拍碎，干辣椒剪成小段。

焯水

锅中加水烧开，放入芹菜焯水15秒，捞出后立即过凉水，沥干水分。

炒香

热锅凉油，油温5成热时放入花椒、大蒜和干辣椒，小火炒出香味。

炒蔬菜

加入洋葱丝，翻炒至洋葱变软。

倒入焯好水的芹菜，大火快速翻炒。

加入适量盐，继续翻炒至芹菜断生。

调味

加入生抽，翻炒均匀，使芹菜充分吸收酱油的香味。

出锅

炒至所有材料熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

小贴士

焯水：焯水可以去除芹菜的涩味，使其口感更加脆嫩。

大火快炒：整个过程要保持大火快炒，这样炒出来的芹菜才会脆嫩，不会变老。

调味：可以根据个人口味适量调整盐、鸡精和生抽的用量。

希望这个做法能帮助你做出美味的干煸洋葱芹菜!