腊肉洋葱拌面
方法一
准备材料
洗好的洋葱切丝。
选用腊太太免处理切片腊肉，切丝。
锅中注水烧开，倒入腊肉，汆煮一会儿以去除多余盐分。
捞出汆好的腊肉，沥干水分，装盘待用。
热锅注油，放入汆好的腊肉和蒜片，炒匀。
倒入豆瓣酱，翻炒出香味。
放入切好的洋葱，翻炒约1分钟至微熟。
倒入熟圆面条。
注入少许清水，加入老抽。
翻炒片刻至着色均匀。
加入鸡粉，炒约1分钟至熟软入味。
关火后把炒好的面条盛出，装碗即可。
方法二
准备材料
腊肉切片，洋葱切丝，大蒜切片。
面条100克。
锅中注水烧开，下面条，大火烧开后改中火煮至面条七八分熟，捞起。
热锅注油，放入腊肉、蒜片和豆瓣酱，翻炒出香味。
放入洋葱翻炒均匀。
放入面条。
调入鸡粉。
加入老抽。
改用筷子不断在锅中搅拌面条，直至面条散开均匀裹上调料即可。
方法三
准备材料
手擀面（中细）1斤。
洋葱3个。
盐、白糖、生抽、老抽、蚝油各适量。
做法
洋葱切小丁。
面条水开下锅，大火煮10分钟，捞出过凉控干。
料汁：盐1小勺，白糖、老抽各1勺，生抽4勺，蚝油3勺。
锅中倒油1.5汤勺，下洋葱，中火炒至焦黄，转小火倒入料汁，熬制5分钟。
小贴士
用来做炒面的面条不要煮得太烂，七八分熟刚合适，因为还要再经过炒制，如果煮得太熟，炒出来的面条口感会逊色。
希望这些做法能帮助你制作出美味的“腊肉洋葱拌面”。