婴儿鱼头豆腐汤的做法

婴儿鱼头豆腐汤是一道营养丰富的辅食，适合婴儿食用。以下是制作婴儿鱼头豆腐汤的步骤：

食材准备

新鲜鱼头1个（如胖头鱼或草鱼的鱼头）

嫩豆腐1块（约300克）

生姜几片

葱1根（切段）

料酒适量

盐适量

白胡椒粉少许（可选）

清水适量

食用油适量

枸杞几粒（可选，用于装饰）

前期处理

鱼头洗净，去除鱼鳃和黑膜，用料酒和姜片腌制片刻。

豆腐切成小块，放入清水中浸泡10分钟，去除豆腥味。

烹饪步骤

热锅倒油，油热后放入鱼头，用小火慢煎至两面金黄。

加入姜片和葱段炒香，烹入料酒去腥。

加入适量清水，没过鱼头，大火煮开后转小火煮10-15分钟，直到鱼汤变成奶白色。