豆腐鱼的吃

豆腐鱼是一种以豆腐和鱼类为主要食材的美味佳肴，其口感柔嫩，营养丰富。以下是一些常见的豆腐鱼的吃法：

红烧豆腐鱼

材料：豆腐鱼500g、生姜、大蒜、小葱、小米辣。

做法：

1. 调配酱汁：两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺料酒、少许盐和白糖，搅拌均匀。

2. 处理豆腐鱼：清理干净，去除内脏与杂质，切段。

3. 热锅凉油，放入蒜粒与姜丝炒香，加入豆腐鱼，倒入调好的酱汁，小火焖煮三分钟，撒上辣椒和葱花即可。

油炸豆腐鱼

材料：豆腐鱼、鱼露、味精、面粉、粳米粉、十三香、盐、食用油。

做法：

1. 豆腐鱼洗净，切成大块，腌制入味。

2. 调制面糊，加入面粉、盐和适量水，搅拌均匀。

3. 鱼块裹上面糊，放入油锅炸至金黄即可。

椒盐豆腐鱼

材料：豆腐鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、椒盐。