焯水青菜保存

焯水后保存青菜的方法如下：

将青菜焯水后，晾干水分，然后进行包装，放入冰箱冷冻层。焯水可以减少青菜中的酶活性，延长保鲜期。

将青菜切碎或切片后，放入密封袋中，除去空气后封紧，放入冰箱冷冻室。青菜在冷冻状态下可以保存数个月，但质地可能会有所变化。

焯水时加入适量的食用盐和小苏打，可以保持青菜的绿色并延长保存时间。焯水后，将青菜放在清冷水中冷却，沥干水分后用保鲜袋装好，冷冻存放。

焯过水的青菜如果不马上使用，建议用保鲜膜包裹起来，第二天在最短的时间内吃完，避免存放后发黄。

如果需要长期保存，可以将青菜焯水后，放入密封袋中，抽真空后放入冰箱冷冻室。真空保鲜可以延长保存时间，可达12个月。

焯水后的蔬菜如果不马上使用，可以在蔬菜上加植物油放置，形成薄薄的一层油膜，防止水分蒸发，保持蔬菜脆嫩的口感，同时防止蔬菜氧化变色，减少维生素C的损失。

建议

选择合适的保存方法：根据保存时间和口感需求，选择晾干后冷冻、切碎后冷冻或真空保鲜等方法。

注意保存温度：确保冰箱冷冻室的温度足够低，以延长青菜的保存时间。