清蒸切片龙胆鱼做法

清蒸切片龙胆鱼的做法如下：

准备食材

龙胆鱼 600g

姜 适量

葱 适量

食用油 适量

蒸鱼豉油 适量

红辣椒 少许

盐 少许

处理食材

将龙胆鱼宰杀后，去鳞去内脏，用清水冲洗干净，控干水分。

在鱼身两面切上几刀，用刀背拍松鱼皮，以便调料更好地渗透进鱼肉。

姜切成丝，蒜切末备用。

葱切成小段，并拍松备用。

腌制鱼

在鱼身内外均匀撒上盐。

将葱姜蒜丝铺在鱼身上。

淋上适量的食用油和蒸鱼豉油。

可以加入少许红辣椒丝增加风味。