云吞馅料木耳
云吞馅料中加入木耳是一种常见的做法，可以增加口感层次和营养价值。以下是一个基本的云吞馅料配方，其中包含了木耳：
食材准备：
前腿肉沫 600g
黑木耳 100g
大蒜 2瓣
土鸡蛋 3个
云吞皮 50张
紫菜 适量
虾皮 适量
香菜 5根
水果胡萝卜 1个
酱油、盐、胡椒粉、香油、葱花、姜末等调味品适量
制作步骤：
馅料制作
将前腿肉沫放入碗中，加入切碎的大蒜、土鸡蛋（只需一个增加黏性）、黑木耳、适量的酱油、盐、胡椒粉、香油、葱花和姜末，搅拌均匀。
可以加入一些虾皮和紫菜增加鲜味，也可以加入一些香菜和水果胡萝卜增加口感和颜色。
蛋皮切丝
另取两个鸡蛋，打散后加盐调味，摊成蛋皮，然后切成细丝备用。
包云吞
取一张云吞皮，放入适量的馅料，按照自己喜欢的形状包好。可以包成元宝形状或其他喜欢的形状。