墨仔鱼炖汤

墨仔鱼炖汤是一道美味且营养丰富的汤品，适合在寒冷的季节食用。以下是几种不同的墨仔鱼炖汤的做法，您可以根据个人口味选择适合的方法：

简单墨鱼仔汤

材料：新鲜墨鱼仔300克，老姜几片，葱1根，香菜适量，米酒适量，盐适量。

步骤：

1. 清洗墨鱼仔，去除内脏，切成适当大小。老姜切片，葱切段，香菜洗净备用。

2. 煮水，加入适量米酒，将墨鱼仔焯水1分钟，去除黏腻感。

3. 捞出墨鱼仔，沥干备用。保留沸腾的水汤备用。

4. 炒香料，锅中放少量油，放入姜片炒香，再加入墨鱼仔翻炒片刻。

5. 加入汤汁，煮沸后转小火炖煮10-15分钟。

6. 调味，加入适量盐。

7. 撒上葱末和香菜，即可享用。

家常墨鱼仔汤

材料：新鲜墨鱼仔，姜片，蒜瓣，洋葱，青葱，食盐和胡椒粉适量，鸡精适量，清水适量。