婴儿小包子牛肉

婴儿小包子牛肉的做法如下：

食材准备

面粉：300g

酵母：3g

温水：200g

牛肉：适量

小葱：适量

酱油、热炒油、盐、花椒面、料酒等调料：适量

面团制作

将面粉、酵母、温水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发45分钟至两倍大。

肉馅调制

牛肉剁碎或搅打成颗粒状，加入葱花、姜末、酱油、热炒油、盐、花椒面、料酒等调料，搅拌均匀，分次加入清水搅拌上劲。

可以加入一些蔬菜如胡萝卜、白菜等增加口感和营养。

包制

醒发好的面团揉搓排气，分成均匀的小剂子，擀成薄皮。

取一个小剂子，擀成圆饼形状，中间略厚，边缘薄，放入适量肉馅，轻柔地将面皮边缘捏紧，形成美观的褶皱。

蒸制

将包好的包子放入蒸锅，盖上盖子，冷水下锅，再次醒发15分钟。