猪肝汤轻淡

要制作轻淡的猪肝汤，可以遵循以下步骤：

选择合适的猪肝 ：新鲜的猪肝是制作清淡汤品的关键。

切薄片：

将猪肝切成薄片，这样更容易煮熟且口感更滑嫩。

腌制猪肝

将切好的猪肝放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽、红薯粉或面粉，抓匀后腌制10-15分钟，以去除血水和杂质，并使猪肝更加嫩滑。

准备汤底

锅中加水烧开，加入姜片、葱段（或葱末）和少许食用油，转小火煮几分钟，以去腥增香。

煮猪肝

将腌制好的猪肝放入滚水中，用中火煮至变色，通常约2-3分钟，然后立即捞出猪肝，用冷水冲洗干净，以保持其嫩滑。

加入配料

根据个人口味，可以加入猪血、菠菜、枸杞等配料，增加营养和口感。

调味

最后加入适量的盐、胡椒粉等调味品进行调味，注意不要过咸，以免影响汤的清淡口感。

出锅装盘

将煮好的猪肝汤倒入碗中，撒上葱花或香菜增香，即可享用清淡可口的猪肝汤。