糍粑辣椒炒猪肝
糍粑辣椒炒猪肝是一道具有浓郁地方特色的美食，以其鲜辣可口、口感嫩滑而深受喜爱。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：
制作步骤
食材准备
猪肝 300克
糍粑辣椒 400克（可根据个人口味调整）
大蒜 10克
生姜 适量
葱 1根
生抽 1汤匙
老抽 半汤匙（用于上色）
料酒 1汤匙
白糖 1/2茶匙
鸡精 1/2茶匙
盐 适量
生粉 1汤匙
胡椒粉 少许
花椒油 1茶匙（可选）
食用油 适量
制作过程
猪肝处理
将猪肝洗净，切成薄片，加入生抽、料酒、少许盐、生粉和胡椒粉，抓匀后腌制15-20分钟。
配菜准备
糍粑辣椒洗净，切成丝。
大蒜切末，生姜切片，葱切斜片。