抖音电饭锅蛋糕配料配方

材料准备

鸡蛋：5个

低筋面粉：100克

白糖：80克

食用油：30毫升

牛奶：180毫升

醋精：少许

制作步骤

蛋黄糊制作：

1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄放入另一个碗中。

2. 在蛋黄中加入20克的白糖，然后倒入约180ml的温牛奶，搅匀。

3. 筛入110克的低筋面粉，淋入30克的食用油，搅拌成没有干面粉的面糊，备用。

蛋白打发：

1. 蛋清中滴入2滴白醋去腥，然后用打蛋器高速打发。

2. 打发至有鱼眼泡时，加入10克白糖，继续打发至细腻，再加入10克白糖，最后加入10克白糖，打发至提起打蛋器有小勾出现。