胡萝卜冒泡

胡萝卜冒泡的情况有两种，具体如下：

在制作胡萝卜泡泡时，胡萝卜会被切成丁或青萝卜丁，然后加入五香粉等调料，搅拌均匀后进行发酵。发酵好的面糊会被舀入热油中，快速膨胀成泡泡状，直至表面呈金黄色后捞出。

胡萝卜在煮的过程中可能会产生一层黄色泡沫，这是正常现象。这种现象通常不会影响食用，但如果不喜欢，可以在泡制前将蔬菜放入淡盐水中泡24小时，然后再进行泡制。

总结：

胡萝卜泡泡是通过发酵面糊并油炸至金黄色制成的。

胡萝卜在煮的过程中可能会自然产生黄色泡沫，这通常不影响食用，但也可以提前用淡盐水泡制以去除多余泡沫。