肉末蒸蛋放金针菇

肉末蒸蛋放金针菇的做法

金针菇是一种营养丰富的食材，与肉末和鸡蛋一起蒸制，味道鲜美，口感丰富。下面是一种常见的做法：

食材准备

猪肉末：200克

金针菇：200克，去根洗净后切成小段

鸡蛋：3个

葱：适量，切葱花备用

姜：几片，切末

生抽：适量

盐：适量

鸡精（或味精，可选）：少许

食用油：适量

做法步骤

调制酱汁

在一个小碗中，将生抽、蚝油、淀粉、老抽与适量清水混合均匀，搅拌至淀粉完全溶解，备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，迅速翻炒，直至鸡蛋熟透并成碎块，颜色金黄，盛出备用。

炒肉沫与爆香蒜末

锅中留底油，将猪肉沫倒入锅中，用铲子快速翻炒，将肉沫炒至变色。接着，加入切好的蒜末，继续翻炒至蒜末出香味。