莲藕饺子馅莲藕和肉比例

制作莲藕饺子馅时，莲藕和肉的比例可以根据个人口味进行调整，但通常建议的比例是 莲藕和肉各占一半。以下是一个常见的莲藕饺子馅配方：

主料

猪肉：250克

莲藕：250克

辅料

料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、葱姜末、调和油、蚝油、香油等

具体步骤如下：

1. 猪肉洗净剁成肉馅，加入适量的料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、葱姜末、调和油、蚝油和香油，搅拌均匀。

2. 莲藕去皮洗净，用擦板擦成细丝，然后用手抟出水分，放进肉馅中。

3. 拌匀，饺子馅就大功告成了。

这个比例和配方可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢莲藕口感更脆一些，可以适当增加莲藕的比例；如果喜欢肉馅更鲜美一些，可以适当增加猪肉的比例。