刚买的猪肉怎么清洗

刚买的猪肉可以通过以下几种方法进行清洗：

一般清水冲洗法

将猪肉放在流动的自来水下，用手轻轻搓洗猪肉表面，尤其是褶皱和缝隙处，确保把附着的血水、碎末等冲洗掉。冲洗时间约2 - 3分钟，直至水变清澈。

盐水浸泡清洗法

在盆中加入适量清水，放入猪肉，接着加入食盐，比例约为每500克水加15 - 20克盐，搅拌均匀使盐充分溶解。让猪肉在盐水中浸泡15 - 20分钟，浸泡过程中，盐水会使猪肉中的血水渗出。浸泡结束后，用流动的清水冲洗猪肉2 - 3次，洗去残留的盐水和杂质。

面粉吸附清洗法

把猪肉放在盆里，撒上适量干面粉，面粉用量根据猪肉的多少而定，一般500克猪肉用50 - 80克面粉。用手将面粉均匀地涂抹在猪肉表面，尤其是油污和杂质较多的地方，反复揉搓，面粉会吸附猪肉表面的油脂和杂质。揉搓3 - 5分钟后，用流动的清水冲洗猪肉，直到将面粉和吸附的杂质彻底洗净。

淘米水清洗法

将淘米水收集起来，放入猪肉，确保猪肉完全浸没在淘米水中。浸泡20 - 30分钟，这时会发现淘米水表面浮起许多脏东西。然后，将猪肉放水龙头下，冲洗一遍即可。

建议

盐水浸泡清洗法和 面粉吸附清洗法适用于对卫生要求较高的烹饪方式，能有效去除猪肉表面的细菌和杂质。

淘米水清洗法适合清洗腥味较重的猪肉，如猪头肉、猪蹄等，能去除腥味。

一般清水冲洗法是最简单的清洗方法，适用于大多数情况，但可能无法彻底去除所有杂质和细菌。

根据你的具体需求和猪肉的清洁程度，可以选择一种或多种方法进行清洗，以确保猪肉的卫生和安全。