熬汤用的金针菇

熬汤用的金针菇，可以根据不同的汤品需求进行选择和处理。以下是几种常见的金针菇汤的做法和所需材料：

金针菇瘦肉汤

材料：金针菇适量，瘦肉适量，姜片适量，鸡精适量，盐适量，香菜适量（可选）。

步骤：

1. 将金针菇洗净掐去底部，瘦肉洗净切成薄片，姜洗净切片，香菜洗净备用。

2. 锅中加入适量的清水，加入姜片和瘦肉，煮开后撇去浮沫。

3. 将金针菇放入锅中，继续煮沸约1-2分钟，金针菇变软时加入适量的盐和鸡精调味。

4. 汤煮沸后，关火，撒上切碎的香菜即可。

金针菇西红柿汤

材料：金针菇100g，西红柿1个，生菜叶1片，水淀粉适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个，木耳3片，鸡精适量。

步骤：

1. 西红柿一个，去皮切碎。

2. 金针菇洗净控水一切为二。