角瓜是不是苦瓜

角瓜不是苦瓜，它们是两种不同的蔬菜品种。

角瓜，也称为西葫芦，是葫芦科南瓜属的一年生蔓生草本植物，原产于北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培。

苦瓜则属于苦瓜科，是一种常见的瓜类蔬菜，具有苦味。

角瓜（西葫芦）通常呈圆形或椭圆形，外皮绿色，有光泽，口感脆嫩，水分多，适合生吃或烹饪。

苦瓜则通常呈长圆柱形，表面有凹凸不平的纹路，颜色多为绿色或深绿色，口感较苦，常用于炒菜或汤品。

角瓜（西葫芦）富含维生素C、葡萄糖、纤维素、胡萝卜素等营养物质，具有润肺止咳、消肿散结、除烦止渴、清热利尿等功效。

苦瓜则含有黄酮类、倍半萜类、黄酮醇类、生物碱等化学成分，具有抗糖尿病、抗癌等作用，但过量食用可能导致腹泻和胃部不适。

角瓜（西葫芦）可以凉拌、炒食、煮汤等多种方式食用，常用于家常菜。

苦瓜则常用于炒菜、煮汤或制作甜品，因其苦味，有些人可能会选择与其他食材搭配以中和苦味。