猪肉煮苦瓜咸菜

猪肉咸菜苦瓜的做法如下：

准备食材

苦瓜1条

猪肉200g

咸菜适量

调和油适量

食盐适量

酱油适量

味精适量

蚝油适量

红椒适量

芹菜2棵

姜1小块

蒜头2瓣

豆瓣酱适量

处理食材

咸菜洗净切好备用。

猪肉洗净切薄片，加少许麻油、生抽、糖和粟粉腌半小时备用。

苦瓜去瓤切片，锅里烧水，水开后放入切好的苦瓜丝，煮两分钟左右捞起用水冲凉，然后挤干水分备用。

蒜头切碎，姜切丝，芹菜切段备用。

炒制

先把猪肉煸出油，然后捞起备用。

锅里放少许油，多余的油沥出，把蒜头和姜放下去炒香。加入豆瓣酱炒香，加入肉片翻炒。

把咸菜放下去先炒。

把苦瓜也放下去炒。

把炸过的五花肉也放下去。

加适量盐调味。

加少许水焖煮片刻。

最后下蚝油，用少许糖调味，加入适量的酒和芹菜炒匀即可。

其他做法

把猪肉、苦瓜、咸菜都倒进高压锅里，再放入一把洗干净的黄豆，用大火煮5至6分钟，然后小火熬上20分钟。煮好后，再适量加盐。

猪肉、苦瓜、咸菜放入高压锅，加入适量的水，加盖压8分钟就可以出锅。

猪肉、咸菜、苦瓜放入高压锅，加入矿泉水，再放入泡好的黄豆，盖盖子压制15分钟，中火继续压25分钟，即可出锅。

这些做法都可以根据个人口味进行调整，例如可以适当调整调料的用量，或者加入其他蔬菜增加口感。希望这些做法能帮助你制作出美味的猪肉咸菜苦瓜。