郑州红烧肉馅包子的做法

郑州红烧肉馅包子的做法如下：

面团制作

将500克中筋面粉、2克干酵母、240毫升温水混合搅拌，揉成一块面团。

将面团放在碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，直到面团变大。

馅料制作

将400克猪肉（五花肉）洗净，切成小块，加上料酒腌制10分钟。

在热油中炒香姜片和葱末，将腌好的猪肉加入，翻炒至变色。

加入适量盐、酱油、老抽、糖、五香粉、花椒粉，加入适量的水烧开，转小火炖煮30分钟，直至肉烂熟。

将煮好的肉捞出，用刀切成小块备用。

包子皮制作

将发好的面团揉成长条状，切成小段，用擀面杖将每一小片擀成圆形饺子皮。

包子包制

在饺子皮中间放入一块肉馅，然后慢慢折叠并捏紧团成包子的形状。

蒸包子

将包子放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

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