菠菜面条怎样才能绿绿的
要制作出绿绿的菠菜面条，可以遵循以下步骤：
菠菜处理
将菠菜洗净，去根部和黄叶。
放入沸水中焯烫30秒左右，捞出迅速放入冷水中浸泡，以保持菠菜的翠绿颜色和脆嫩口感。
沥干水分备用。
制作菠菜汁
把焯好水的菠菜放入料理机中，加入适量的水（根据个人喜好调整水的量，喜欢颜色深一些的可以少加水，反之则多加水）。
打成细腻的菠菜汁，并用滤网过滤一下，去除残渣。
和面
将面粉倒入面盆中，打入一个鸡蛋，加入3克盐。
慢慢倒入菠菜汁，同时用筷子搅拌面粉，使其形成絮状。
用手揉面，将面絮揉成一个光滑的面团。若面团太干，可适量添加些水；若太湿粘手，可撒些面粉继续揉。
揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，醒面20-30分钟，让面团更加光滑有韧性。