白木耳汤怎么做好

白木耳汤是一道营养丰富且美味的汤品，适合各种体质的人食用。以下是一种简单又美味的白木耳汤做法：

材料

干白木耳：适量

鲜香菇或其他菌类：适量

鲜鸡肉或其他肉类（可选）：适量

姜片：适量

食盐：适量

料酒：适量

清水：适量

步骤

白木耳泡发：

将干白木耳用清水泡发约30分钟，直至软化。如果时间充裕，可以提前泡发3小时以上，这样白木耳的胶质能更好地释放出来。

准备工作：

香菇提前泡发好，洗净切片。鸡肉或其他肉类洗净切片备用。姜片切片备用。

汆烫：

将泡发好的白木耳放入沸水中烫煮1-2分钟，然后捞出备用。

煮汤：

锅中加入适量的清水，放入姜片和鸡肉或其他肉类，用中小火煮沸，撇去浮沫。

加入配料：

将煮沸的汤中加入煮熟的白木耳和香菇，继续煮数分钟，直至汤汁沸腾。

调味：

根据个人口味，加入适量的盐和料酒进行调味，煮一会儿让香味融合。

上桌：

将煮好的白木耳汤盛入碗中，即可享用。