木耳炒芥子

木耳炒芥子是一道简单美味的家常菜，主要材料是芥菜和木耳，搭配蒜和小米辣增加风味。以下是制作这道菜的步骤：

准备材料

芥菜250克

木耳40朵

蒜6粒

小米辣少许（可选）

泡发木耳

将木耳温水泡发，摘掉老根，仔细清洗掉杂质备用。

切菜

芥菜切成薄片。

蒜拍扁切成蒜粒。

小米辣切成小段（如果不喜欢吃辣，可以不放）。

炒制

锅中放入适量油，加热至油温适中。

加入蒜粒炒至变成金黄色，散发出蒜香。

加入芥菜片快速翻炒，注意不要炒得太软。

加入盐调味。

最后加入木耳和小米辣快速翻炒，出锅即可。

这道菜的口感爽脆，营养丰富，适合快速制作享用。