炖银耳菠萝什么时候放盐

在炖银耳菠萝时， 建议在出锅前5-10分钟放盐。这样可以使盐充分溶解在汤汁中，同时避免盐分过多影响银耳和菠萝的口感。具体做法如下：

1. 银耳提前用凉水浸泡两个小时，泡发后撕成小块。

2. 菠萝用清水清洗干净，切成小块后放入碗中，加清水和一勺盐浸泡半个小时，以去除菠萝中的涩味。

3. 银耳泡好后放入锅中，加入适量的水、莲子、冰糖和枸杞，大火煮开后转小火慢炖一个小时，直到银耳粘稠炖出胶质。

4. 在出锅前5-10分钟，将泡好的菠萝块加入锅中，继续炖煮，使菠萝充分吸收汤汁的味道。

5. 最后加入枸杞和冰糖调味，炖煮5分钟即可出锅。

这样做出来的银耳菠萝汤口感酸甜，营养丰富，具有美容养颜、减肥瘦身的效果。