蛋炒饭米饭和什么一起炒

蛋炒饭是一道经典的中华美食，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。制作蛋炒饭时，米饭和鸡蛋是必不可少的两大主料。除此之外，还可以根据个人口味添加各种蔬菜和肉类等配料，以增加蛋炒饭的风味和营养价值。

米饭

米饭是蛋炒饭的基础，通常使用隔夜饭，因为隔夜饭的水分较少，炒出来的饭粒更加松散，不易粘锅。

鸡蛋

鸡蛋是蛋炒饭的另一重要成分，一般使用2-3个鸡蛋，打散后与米饭一起炒制，使每一粒米饭都均匀裹上鸡蛋液，增加蛋香味。

配菜

蛋炒饭的配菜可以根据个人喜好选择，常见的包括：

蔬菜：胡萝卜、豌豆、玉米粒、黄瓜、洋葱、卷心菜等。

肉类：火腿肠、香肠、猪肉丁等。

海鲜：虾米、鱿鱼等。

其他：梅干菜、葱花、胡椒粉、盐、生抽等调味料。

烹饪步骤

准备食材：

将米饭提前准备好，鸡蛋打散，蔬菜和肉类切成适当大小的丁。

炒鸡蛋：

锅中加油烧热，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至成蛋花后盛出备用。