小芋头长根

小芋头长根后是 能够食用的。以下是有关芋头长根后的信息：

芋头长根须后仍可食用：

芋头在长根须的过程中并不会产生毒素，因此长根须后的芋头仍然可以安全食用。实际上，芋头在发芽过程中，其营养成分并未受到破坏，反而会增加一些维生素和矿物质的含量。

芋头种植方法：

将芋头清洗干净后，可以横着放在盘子里加水诱根，待长出根系后再进行种植。另一种方法是将芋头竖着种下，填土不用太深，确保顶部的新芽能够漏出来。种好后需要浇透水，并养护在散光处。

温度要求：

芋头原产高温多湿地带，需要高温多湿的环境条件。13-15℃时芋头的球茎开始萌发，幼苗期生长适温为20-25℃，发棵期生长适温为20-30℃。昼夜温差较大有利于球茎的形成，球茎形成期以白天28-30℃，夜间18-20℃最适宜。

食用建议：

芋头不仅口感细软、绵甜香糯，还富含蛋白质、淀粉、钙、胡萝卜素及多种维生素，具有补充营养、润肠通便的功效。发芽后的芋头虽然口感和营养成分会有所减少，但仍可食用，只是口感会稍差一些。

综上所述，小芋头长根后是安全的，可以放心食用。如果打算将芋头种植在家中，可以按照上述方法进行操作，并注意提供适宜的温度和湿度条件。