韭菜盒子加青菜

韭菜盒子加青菜的做法如下：

准备材料

韭菜

青菜（如菠菜、油菜等）

鸡蛋

面粉

盐

酱油、鸡精（可选）

虾皮（可选）

油

韭菜处理

将韭菜根部切掉，用清水泡，晚上下班回来再洗，这样容易洗净。

青菜处理

将青菜（如菠菜）焯水后备用。

和面

面粉中加入稍多的水，揉成面团，饧发15分钟。

炒鸡蛋

鸡蛋打散，加少许盐，炒锅放油，油热后下鸡蛋液，用筷子快速搅拌，使鸡蛋尽可能碎，放锅里晾凉备用。

调制馅料

将韭菜切碎，与晾凉的鸡蛋碎搅拌。