冬瓜的做法夏天

夏天冬瓜的做法有很多种，以下是一些常见的做法：

金钩蒸冬瓜

材料：干虾仁、冬瓜1块、料酒1勺、盐、鸡精、香油、姜末、葱花。

步骤：

1. 虾仁洗净，提前用温水泡软，捞出沥干。冬瓜去皮去囊去籽，洗净备用。

2. 将冬瓜顺时针均匀切开成片，放入盘中。

3. 把沥干的虾仁放冬瓜中间，倒入适量料酒，撒上姜末。

4. 放入蒸锅中蒸熟，取出后给冬瓜淋上少许香油。

5. 把蒸出的汁倒入平底锅中，煮沸，加适量盐，鸡精调味，关火。

6. 最后将蒸汁浇在冬瓜上，撒上葱花即可。

红烧冬瓜

材料：冬瓜、生抽、老抽、蚝油、砂糖、清水。

步骤：

1. 冬瓜去皮切块，可在表皮划上网格纹，便于入味。

2. 热锅凉油，放入冬瓜块两面煎至微黄。

3. 加入适量生抽、少许老抽上色、蚝油提鲜，加适量砂糖和清水。

4. 中小火焖煮几分钟，让冬瓜充分吸收调味料，最后收汁即可。

冬瓜排骨汤

材料：冬瓜、排骨、生姜、盐。

步骤：

1. 排骨洗净切块，焯水去血沫。冬瓜去皮去瓤，切块。

2. 将排骨、生姜片放入锅中，加水大火烧开后转小火炖40分钟。

3. 加入冬瓜继续炖20分钟，至冬瓜熟透，加盐调味。

清炒冬瓜

材料：冬瓜、蒜、小葱、生抽、蚝油、盐。

步骤：

1. 冬瓜去皮切片，蒜切末，小葱切葱花。

2. 热锅凉油，下蒜末爆香。

3. 加入冬瓜翻炒，加入生抽、蚝油和少许盐调味。

4. 加少许水，盖上锅盖焖煮几分钟至冬瓜透明，最后撒上葱花。

冬瓜丸子汤

材料：冬瓜、猪绞肉、蛋清、淀粉、料酒、盐、姜、葱。

步骤：

1. 猪绞肉中加入蛋清、淀粉、料酒、盐、姜末、葱花，搅拌均匀制成肉馅。

2. 锅中加水烧开，用勺子将肉馅舀成小丸子下锅。

3. 待丸子成型后，加入冬瓜片煮熟，加盐调味，出锅前撒葱花。

凉拌冬瓜

材料：冬瓜、蒜末、辣椒、香菜、酱油、醋、糖、香油。

步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片，用开水焯烫后过冷水，保持脆爽。

2. 加入蒜末、辣椒、香菜、酱油、醋、糖、香油拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望这些信息对你有所帮助!