扇形拼盘的做法

扇形拼盘的做法有多种，可以根据不同的食材和喜好进行创作。以下是几种常见的扇形拼盘制作方法：

材料：芥兰、黄瓜、胡萝卜、小红辣椒、鸡蛋皮、虾仁、腊肠、火腿肠、鸡肉肠。

步骤：

1. 将芥兰去掉叶子，黄瓜、胡萝卜、小红辣椒洗净去干水，鸡蛋打入碗中调上基本味道煎成蛋皮备用。

2. 胡萝卜、虾仁、腊肠、芥兰分别放入开水中煮熟，过冷水。黄瓜皮切成细长条卷成扇坠的绳子夹入黄瓜折页上面，火腿肠、鸡肉肠、腊肠切成牙签大小的小棍放入黄瓜折页里面，层层摆放。

3. 芥兰、虾仁、红樱桃按顺序摆放，形成扇形。

步骤：

1. 准备好不规则碎料摆出扇形底部。

2. 用酱牛肉等深色食材摆出最小的扇形。

3. 依次用不同食材摆出扇形。

4. 收尾成盘。

材料：草莓、橙子、桔子、蓝莓、圣女果。

步骤：

1. 橙子洗净，切成片，每一片摆成一个小扇形。

2. 草莓洗净，切去蒂部，对半切开。

3. 桔子去皮，对半切开。

4. 草莓红色部分向上摆一圈，截面部分向上交错摆一小圈。

5. 在外圈草莓的间隙里摆放橙子片，中间放上桔子和圣女果。

6. 点缀蓝莓。

材料：西瓜、橙子、猕猴桃、圣女果、苹果。

步骤：

1. 西瓜切成小扇形，橙子去皮切片，猕猴桃去皮切片，圣女果对半切开。

2. 橙子片摆放在圆盘边缘作为孔雀的尾巴，猕猴桃片靠在橙子上，圣女果摆放入盘中。

3. 苹果竖切成三分，核完整切下，划出弧形作为孔雀头，剩下的苹果切成L型作为翅膀。

4. 西瓜切成小扇形作为孔雀尾翼。

这些做法可以根据个人口味和喜好进行调整，创造出丰富多彩的扇形拼盘。