瑞士卷不放奶油

瑞士卷是一种经典的蛋糕卷，通常在制作时会加入奶油或果酱等馅料来增加风味和口感。如果你不喜欢奶油或者想要制作一个更简单的版本，可以尝试以下步骤来制作不放奶油的瑞士卷：

准备材料

鸡蛋 4个

低筋粉 50克

玉米淀粉 10克

细砂糖 50克

牛奶 70克

制作蛋糕糊

蛋黄加入玉米油用蛋抽搅拌均匀。

加入水搅拌均匀。

筛入低粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒。

蛋清中加入1/2糖，高速打发至大泡泡状态，然后加入剩余的糖，低速打发至绵密的蛋白霜状态。

将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。

烤制蛋糕

烤盘铺上油纸，将蛋糕糊倒进烤盘，用刮刀铺平。

上火150°C，下火190°C，烤制18-20分钟。

烤好的蛋糕表面有湿度，有一层粘的皮。