制作时间短的凉菜

凉拌皮蛋嫩豆腐

材料：皮蛋、嫩豆腐、生抽、辣油、香油、香菜、葱花、蒜末。

做法：将皮蛋和嫩豆腐切好后放入盘中，调料搅匀后淋在上面即可，整个过程只需两三分钟。

洋葱凉拌木耳

材料：洋葱、木耳、香油、味精、辣椒油、香菜、葱、蒜、红辣椒。

做法：洋葱和木耳焯水后捞出，拌入调料，整个过程快速完成，不到三分钟。

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、盐、糖、白醋、香油、蒜末。

做法：黄瓜切好后加入调料拌匀，简单快捷。

凉拌茄子

材料：茄子、鸡精、辣椒油、香油、葱、蒜、香菜、红辣椒。