怎么煮白木耳才会稠的

要煮出粘稠的白木耳，可以遵循以下步骤和技巧：

泡发白木耳

白木耳需要提前泡发，一般用冷水泡发2-3小时，直到完全泡发且变得柔软有弹性。

泡发后的白木耳要撕成小朵，这样有助于出胶。

食材比例

白木耳与水的比例约为1:1.5，根据白木耳的量适当调整。

火候控制

先用大火将水煮沸，然后转小火慢炖1小时左右。

小火保持微沸状态，有利于白木耳出胶。

辅助食材

添加冰糖、红枣等食材，可以促进白木耳出胶，增加甜度和黏稠度。

根据个人口味，还可以加入桂圆、莲子、百合、枸杞等其他食材。

搅拌频率

适当搅拌，防止白木耳粘锅，也有助于使其变得粘稠。