菠菜韭菜馅大包子的做法

菠菜韭菜馅大包子的做法如下：

准备馅料

嫩菠菜切段后焯水，放凉后拧干水分。

五花肉切小块，用面酱、花生油、香油、生抽、味精腌制。

韭菜洗净切碎，与菠菜和腌制好的五花肉一起搅拌。

切点葱姜末放入馅里，撒入少量盐，搅拌成包子馅。

制作面团

酵母活化后与面粉混合，揉成面团，发酵至两倍大。

包制包子

发酵好的面团切成面剂，擀成包子皮，包入馅料，捏紧收口。

蒸制包子

将包好的包子进行二次醒发，冷水上锅蒸18分钟，关火焖2分钟。

这样一份美味的菠菜韭菜馅包子就制作完成了。在制作过程中，注意面团的发酵和蒸制时间，以确保包子口感最佳。