春季菠菜的各种吃法

春季菠菜的各种吃法如下：

凉拌菠菜

食材：新鲜菠菜300克，蒜泥、辣椒油、酱油、醋、盐、糖、鸡精适量。

做法：将菠菜洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干水分，切段备用。将蒜泥、辣椒油、酱油、醋、盐、糖、鸡精调成汁，倒入菠菜中，拌匀即可。

菠菜炒鸡蛋

食材：新鲜菠菜300克，鸡蛋2个，盐、鸡精适量。

做法：将菠菜洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干水分，切段备用。鸡蛋打散，加盐、鸡精搅拌均匀。热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至凝固，划散，加入菠菜翻炒，加盐、鸡精调味即可。

菠菜猪骨汤

食材：新鲜菠菜300克，猪骨500克，姜片、盐适量。

做法：将菠菜洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干水分，切段备用。猪骨洗净，焯水去血沫，捞出洗净。锅中加水，放入猪骨、姜片，大火烧开，转小火炖煮1小时，加入菠菜，继续煮10分钟，加盐调味即可。

菠菜炒豆腐

食材：新鲜菠菜300克，豆腐200克，蒜末、盐、鸡精适量。

做法：将菠菜洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干水分，切段备用。豆腐切小块，焯水去腥，捞出沥干水分。热锅凉油，放入蒜末爆香，加入豆腐翻炒，再加入菠菜，加盐、鸡精炒至入味即可。

果仁菠菜

食材：菠菜半斤、花生米一些、葱姜蒜、醋、香油、辣椒油、盐。

做法：菠菜洗净，去掉黄叶，保留新鲜的叶子，菠菜的根尽量保存。然后放在水里清洗几遍。锅里烧水，水开以后，把洗好的菠菜放进去，水里面加一点盐，食用油，目的是为了让菠菜不变色，翠绿好看，焯水时间不要太久，1分钟即可，捞起。然后用凉水来冲洗一下，冲洗后的菠菜颜色更加亮丽，口感也更好，把水分挤干，用刀切一半，不要太碎，放在大碗里。准备一点炒好的花生米，放在菠菜里面。葱姜蒜切好，放进菠菜里面，然后加入盐，醋，辣椒油，生抽，香油，搅拌均匀即可。

菠菜拌粉丝

食材：菠菜半斤、粉丝1把、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、干辣椒3-4个、海鲜酱油1汤匙、香醋1汤匙、白糖半汤匙、芝麻适量。

做法：菠菜洗净。锅内加入水烧开，下入粉丝把粉丝煮至变软，将粉丝捞出。把菠菜捞出后，马上放到冷水中投凉，使菠菜迅速降温，将菠菜捞出，用手攥下水分，再把菠菜切成段待用。大蒜拍碎，切成末，小米辣斜刀切成段，用干辣椒切段也可以。锅内加入油，油多放一些，冷油下入花生米翻炒，把花生米炒酥香，将花生米盛出凉晾。把炒花生剩下的油加热至冒烟，将热油淋入装小米辣和芝麻的碗内，炸香。将辣椒和油一起倒入装菠菜的大碗内，再加入香油、盐、海鲜酱油、香醋、白糖、蒜末，翻拌均匀，再加入炒好的花生米，翻拌均匀即可。

菠菜猪肝汤

食材：一小把菠菜、200克猪肝、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、姜片和适量的枸杞。

做法：猪肝用清水浸泡去血水，切成适中的片状。接着，用淀粉、盐、生抽和料酒抓匀后腌制20分钟，让猪肝充分入味。同时，将菠菜洗净切段。烧开一锅水后，加入少许油和盐，将菠菜稍微烫一下捞出。再烧开一锅水，放入姜片和猪肝煮至变色，最后加入菠菜、胡椒粉和盐调味，撒上枸杞焖煮片刻即可。

玉米面菜团

食材：白菜、香菇、木耳、胡萝卜以及调味料蚝油、盐、生抽、鸡精，还有关键的玉米面。

做法：将白菜焯水后剁碎，挤干水分备用。木耳提前泡发，同样剁碎。胡萝卜则擦成碎末。接下来，将这些蔬菜碎放入锅中，小火翻炒并加入蚝油和盐调味。炒好后，