丝瓜油炸丸子

丝瓜油炸丸子的做法如下：

用料

丝瓜 500克

面粉 160克

淀粉 10克

盐 少许

胡椒粉 少量

花椒粉 少量

鸡精 少许

葱 少许

姜 适量

食用油 适量

做法步骤

前期准备：

把丝瓜去皮，切成细丝，放入盐，腌制出水分。

去掉丝瓜腌出来的水，放入盐、花椒粉、葱末、面粉、淀粉，搅拌均匀，搅至一个团。

制作过程：

热锅倒油，大约500克的油，油温五成热时（大约150℃），用筷子夹起面糊直接放入油锅炸制。

中火炸至丸子金黄，捞出沥油。

提示和建议

别加水和面，这样炸出来的丸子才会外酥里嫩。

油温要控制在五成热左右，太高容易炸糊，太低则炸不出金黄的色泽。

可以根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量。

烹饪时间

准备时间：15分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：25分钟

分量

适合3-4人食用

炸好的丝瓜丸子外酥里嫩，口感鲜美，适合作为一道开胃菜或者下酒菜。希望你喜欢这个菜谱，可以在家尝试制作。