油炸鸡肉要不要放油盐

在油炸鸡肉时， 需要放油盐。具体来说：

盐：

盐在腌制过程中起到调味和去腥的作用。它能够帮助鸡肉吸收调味料的味道，使鸡肉更加美味。在腌制鸡肉时，应该撒足盐，以确保盐分能够渗透到鸡肉内部。

油：

油是油炸鸡肉所必需的，因为它能够提供足够的热量使鸡肉外皮酥脆。同时，油还能使鸡肉在炸制过程中保持嫩滑多汁。

此外，根据个人口味，还可以在炸鸡表面撒上一些椒盐、黑胡椒粉等调味料，以增加风味。

综上所述，油炸鸡肉时不仅要放油，还要放盐，以及其他调味料，以达到最佳的口感和风味。