羊肉蒜薹蒸面条的做法

准备材料

面条500克

羊肉250克

黄豆芽150克

蒜薹150克

葱1段

姜1片

蒜6瓣

八角4枚

干辣椒5个（可根据口味调整）

老抽两大勺

盐一小勺

鸡精一小勺

植物油适量

蒸面条

笼屉铺上笼布，放入面条，不要压实，要蓬松一些。

锅内加水，大火烧开后放入面条蒸10分钟。

炒制羊肉和蔬菜

蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。

锅内放少许油，加热后放入羊肉煸炒至金黄，捞出备用。

锅内留适量油，下八角和干辣椒小火煸香。

转中火放入葱、姜、蒜炒香。

倒入蒜薹、黄豆芽继续炒一分钟。

加入老抽、盐、鸡精炒匀，加水到菜的3分之4处烧开，关火。

拌匀面条和蔬菜

把面条倒入锅内，用筷子拌匀。

拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可。

这样一道美味的羊肉蒜薹蒸面条就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。