只放盐腊肉腌制方法
只放盐的腊肉腌制方法如下：
准备食材
五花肉或夹缝肉 10斤
食盐 100-150克（根据个人口味调整）
花椒 10克
八角 4克
香叶 4克
高度白酒 30-50毫升
腌制过程
将肉切成合适宽度的条状，放入大盘中。
锅里倒入半包盐（约50克），加入花椒、八角、香叶，小火慢炒至盐微微泛黄，盛出放凉。
将炒好的盐均匀地涂抹在肉上，反复揉搓，使每块肉都裹满盐。
用保鲜膜盖住肉，并在上面压上砖头，腌制3天。
3天后，将肉翻面，继续腌制4-5天。
腌制完成后，将肉取出，用清水冲洗干净，然后拿到太阳下晾晒5-6天，直到完全晒干。