苦瓜洋葱拌木耳
苦瓜洋葱拌木耳是一道清爽可口的凉菜，结合了苦瓜的微苦、洋葱的甜脆和木耳的滑嫩，口感层次丰富，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
苦瓜1根
洋葱1个
干木耳适量
小米椒2-3个（可根据口味调整）
大蒜2-3瓣
小葱1根
白芝麻1汤匙
花椒1小把
盐适量
白糖1小匙
生抽2汤匙
香醋1汤匙
芝麻香油1小匙
食用油适量
制作步骤：
苦瓜处理
去头去尾，将苦瓜对半切开，用勺子刮去内瓤和瓜子，切成薄片。
加入少许盐，揉搓后腌制5分钟，去除部分苦味。
焯水1分钟，捞出过凉，沥干水分。