电饭锅米饭不白

要使电饭锅煮出的米饭更白，可以尝试以下方法：

加对水，掌握最佳比例

最理想的水米比例是1:1.2到1:1.5之间，具体比例根据米的类型（新米或陈米）进行调整。新米吸水性好，适合1:1.2的比例，陈米吸水性稍弱，适合1:1.5的比例。

加入适量的油脂

在煮饭时加入几滴油，可以减少米饭的粘性，同时带出淡淡的油香味，使米饭在蒸煮过程中更有光泽，提升卖相和弹性。

加入盐和柠檬汁

在水中加入一小撮盐，并滴入几滴柠檬汁，可以保持米饭的洁白，同时增添香气。

淘米并浸泡

将米淘洗2-3次，去掉表面的淀粉，然后浸泡30分钟，这样蒸出来的米饭不会发黏，米粒也会更分明。

掌握好煮饭的时间

煮饭的时间不能太长，否则会让米变得硬邦邦的。一般来说，用电饭锅煮饭，按下一个按钮就可以自动煮熟，但为了更好的口感，可以在煮熟后把饭翻一下，然后再焖一会儿。

调整火力

如果用电饭锅煮饭，一般不需要调整火力，只需要按下按钮即可。但要注意火候，避免火候太大导致米糊烂，火候太小导致米未煮熟。