烧烤牛筋怎么腌制才嫩

要腌制烧烤牛筋使其更加嫩滑，可以遵循以下步骤：

准备食材

牛筋（可以选择牛臀尖或其他部位）

酱油、清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料

前期处理

将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻。

取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切成中等方块。

腌制

取一瓷盆，将酱油、清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调好拦匀。

将牛肉块放入调料中，确保每块牛肉都均匀涂抹上调料。

盖上保鲜膜，放入冰箱腌制，腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制2-4小时，以便牛肉充分吸收调料的味道。

烤制

取出腌制好的牛肉，可以根据个人喜好选择烤制工具，如铁丝架子或铁签。