海胆清蒸要放盐吗

关于海胆清蒸是否需要放盐，存在以下几种观点：

可以放盐

蒸锅内水开后再放入海胆大火蒸3分钟就可吃，注意盐不要放太多，因海胆本身就是咸的。

清蒸海胆是一道以海胆、鸡蛋为主料的菜品，主料中明确提到需要加盐。

蒸蛋的调料准备中提到盐用于给蛋液调味，使蒸蛋有基本的咸味，用量不宜过多，以免掩盖海胆本身的鲜味。

可以不放盐

海胆本身就有咸鲜味，少倒点薄盐生抽就行了。

综合以上信息，建议在海胆清蒸时 可以适量放盐，但用量不宜过多，以免掩盖海胆本身的鲜味。根据个人口味，可以调整盐的用量，以达到最佳的口感和风味。