南瓜包饺子用什么面粉做

南瓜包饺子时， 通常使用小麦粉作为主要的面粉。在制作过程中，南瓜泥被加入到小麦粉中，与其他食材如猪肉、胡萝卜等混合，形成饺子馅。然后，用小麦粉制成的面皮包裹馅料，包成饺子后煮熟即可食用。

具体来说，制作南瓜饺子的步骤如下：

1. 南瓜去皮去瓤，切成片后放入微波炉打熟，压成泥晾凉。

2. 猪肉加入油、盐、味精、酱油、料酒、姜末等调料，顺一个方向搅拌上劲。

3. 晾凉的南瓜泥加入小麦粉和适量水，和成面团，饧面10分钟。

4. 胡萝卜洗净去皮，切碎后与搅拌好的肉馅混合，加入适量油、盐等调料搅拌均匀作为水饺馅。

5. 饧好的面团分成若干小剂子，擀成圆形水饺皮。

6. 取一张水饺皮，中间放入适量馅料，前后片捏严，包成水饺。

7. 锅中加水烧开，放入水饺煮熟，捞出即可享用。

此外，也有使用糯米粉或其他粉类作为辅助面粉的情况，以增加口感或调整面皮的软硬程度，但小麦粉是制作南瓜饺子的主要成分。