芹菜肉末贵州特产

芹菜肉末可以制作成多种风味的贵州特产，以下提供几种具体的制作方法：

食材：牛肉150克、芹菜200克、菜籽油、糟辣椒、姜、大蒜、盐、料酒、酱油、花椒、味精适量。

制作方法：

牛肉剁成肉末，芹菜切成碎段，姜剁成姜末，大蒜剁成蒜末。

锅下油烧至6成热，下牛肉沫翻炒散后滤油出锅。

锅加油烧至7成热，下糟辣椒、姜末、蒜末、花椒炒香至油变红，下芹菜翻炒断生，放入牛肉沫一起翻炒片刻，加入盐、料酒、酱油、味精炒均匀入味即可出锅。

食材：芹菜300克、肉末200克、油、盐、葱花适量。

制作方法：

肉末用料酒、淀粉温水混合后搅到肉馅里。

芹菜粗茎用刀劈开切小丁，胡萝卜丁增加营养。

炒锅加油，肉末炒到八成熟出锅。

另起油锅，葱花爆香后倒入胡萝卜丁翻炒，再倒入芹菜丁翻炒，淋少许水，炒至芹菜断生，加入肉末和适量盐翻炒均匀即可。

食材：芹菜一小把、瘦肉70克、蒜少许、油、盐、味精、生抽少许、红椒一根。

制作方法：

芹菜摘洗干净切段，肉切末，红椒切圈，蒜切碎。

油锅烧热，下入肉末翻炒至变色，加入蒜末炒香。

加入芹菜快速翻炒约2分钟，炒至芹菜变软。

加入红椒，加适量盐、少许味精、生抽翻炒两下，加少许开水翻炒均匀即可。

食材：香芹、肉末、葱、姜、蒜末、干辣椒、酱油、糖、味精。

制作方法：

香芹清洗干净后顶刀切成均匀大小的颗粒状。

肉末中加入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油腌制去腥味。

锅中油烧热，放入葱、姜、蒜末和干辣椒爆香，加入肉末煸炒至皮脂出油，放入切好的香芹碎，保持大火翻炒，加入酱油、糖、味精调味，继续翻炒均匀即可出锅。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。